No final das férias de verão deixaram-nos muitos tomates à porta de casa, tantos que alguns nem entraram e foram oferecidos à vizinha mais próxima. Os restantes,
- Doce de Tomate aqui
- Tomates recheados no forno
- Polpa de Tomate para estufados
Para este ultimo, congelei alguns (bem lavados) inteiros outros tirei logo a pele, as grainhas no interior, triturei e coloquei em cuvetes a congelar. No dia seguinte dividi os cubinhos por saquinhos de plástico.
Já agora... o tomate é rico em vitaminas A e C, ambas responsáveis pela longa vida. A vitamina há têm acções antioxidantes e a vitamina C promove a resistência dos ossos, dentes, tendões e vasos sanguíneos.
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