Talvez o nosso Salvador

Uma bonita história de uma família... dois irmãos que se juntaram e fizeram magia com uma canção!

Confesso que o inicio da melodia não me atrai, desde o inicio... mas quando o Salvador começa a cantar, trás-me uma sensação maravilhosa. 

Incrível como muitas vezes nos esquecemos que as coisas mais simples, são quase sempre as mais bonitas e isto não se aplica nem de perto, nem de longe só à musica.

Obrigada por estes momentos e Feliz Dia da Família para vocês também.

Tarte de Santiago

Após o regresso, senti vontade de comer uma fatia da tão famosa Tarde de Santiago, que há muito não me lembrava de comer e cujo sabor também já não me recordava muito bem.

Pelo que ouvi por lá: "hum... nem sabe muito a amêndoa", ora então decidi pesquisar um pouco, afinar quantidades e lá saiu uma Tarte com direito a molde de espada e tudo.

Ingredientes:

200g Farinha de Amêndoa
4 Ovos
100g de açúcar em pó
Casca de um limão, sem parte branca

Procedimento:
Basicamente é necessário juntar umas raspas da casca de limão ao açúcar em pó e depois misturar muito bem os 4 ovos. Por fim, basta envolver a farinha de amêndoa.
Deverá ir ao forno numa forma redonda e baixa durante 15 a 20 minutos.

Quando a tarte esperar fria, basta colocar um molde da cruz no centro (em prendi-a com agulhas) e pulverizar com açúcar em pó todo o bolo.

Ficou muito boa mesmo e acredito que ainda se pode reduzir à quantidade de açúcar, pois com o açúcar da cobertura já fica tudo muito doce.

Segundo objectivo do ano atingido

"Fazer o que nunca fiz"

Desafiada pelas primas no ano passado, finalmente chegou a tão nossa esperada Peregrinação a Santiago de Compostela pelo caminho português.

Treinei... treinei desde que decidimos meter-nos nesta aventura e sempre que tive oportunidade para isso. E mentalizei-me que iria conseguir e consegui.

Foi uma experiência diferente, muito divertida e mais fácil do que eu pensava. É necessário tomar algumas providências para possíveis imprevistos, como bolhas, feridas, dores, etc, mas com vontade o caminho faz-me. Os primeiros 2 dias com muitas subidas e descidas, umas vezes com muito calor, outras com muito frio, mas quase sempre a falar, cantar ou até a dançar.

Voltamos cheios de vontade de abraçarmos novas aventuras em conjunto, talvez chegar um dia a Finisterra ou até outra qualquer qualquer diferente. Passamos por sítios lindos e que vale mesmo a pena conhecer.

Foram 5 dias muito positivos, em que saí da minha zona de conforto e arranquei numa aventura apenas com mochila às costas.

Primeiro objectivo do ano atingido

À anos que luto com o desconforto digestivo, exames para trás e para a frente, mudanças alimentares, muita leitura, etc.

À anos também que queria fazer um exame de sangue para ter a certeza se poderia existir algum alimento que me estivesse a prejudicar, mas a minha médica de família sempre desvalorizou e apenas me aconselhou a deixar de beber leite, o que também não é descabido de todo já que a lactose está no topo das intolerâncias.

Já este ano, falaram-me de uma clínica bem perto que fazia testes de intolerância alimentar e decidir tenra. Fiz um exame - totalmente indolor - que me deu a conhecer os alimentos que o meu corpo mais e menos tolera.

Alguns deles eu já contava vê-los apresentados na minha lista, outros foram uma total surpresa. Estou deste momento a tentar fazer uma limpeza, excluindo-os por completo e verificar os resultados e mais tarde tentarei reintroduzi-los aos poucos para perceber de facto o comportamento de cada um, nem sempre é fácil, pois nem todos se consomem de modo isolado.

A lista é enorme, mas deixo-vos apenas aqueles que mais consumia.

INTOLERÂNCIA MUITO GRANDE

Açúcar refinado

Sementes Sésamo

Repolho

Maionese comercial

Molho Bechamel

Vinagre Balsâmico

Chá verde

Gin

INTOLERÂNCIA GRANDE

Atum em óleo

Iogurtes açucarados

Queijos muito gordos

Centeio

Levedura

Massas frescas

Bagas goji

Beterraba

Feijão vermelho

Cenoura

Banana

Ketchup

Lactose

Pimenta moída

TENDÊNCIA PARA A INTOLERÂNCIA

Mexilhões

Farinha de trigo

Arroz branco

Feijão branco / frade

Milho

Abóbora

Figos

Frutose

Cerveja

Noz moscada

Depois de tomar conhecimento,torna-se um pouco assustador, mas também não é o fim do mundo. Em 2016 já me tinha proposto a mudar os meus hábitos alimentares, reduzindo drasticamente o consumo de açúcar, farinha e massas mas... e apesar de ter perdido mais de 3 quilos, volta e meia lá tinha uma crise.

Nunca deixem que a vossa vida assente em clichés como "não adianta, sempre fui/foi assim", e não necessariamente só no que toca à alimentação. Estamos cá para aprender e para mudar também, se assim for preciso.

Na cozinha este ano...

De à um ano para cá que alterei bastante os meus hábitos alimentares.

Primeiro para tentar descobrir alimentos que me fizessem mal, a seguir por uma questão de consciencialização e de procura numa maior qualidade de vida. Não se muda de um dia para outro, li muito e ainda leio, faço muitos testes, verifico rótulos, substituo ingredientes e aos poucos a despensa muda. Se sou paranóica? Eu quero acreditar que andava apenas iludida com alimentos que pensava serem de confiança.

Este Natal ofereceram-me este livro de receitas que estou a adorar. Trata-se da continuação do livro Chegar Novo a Velho que também já li. 

Para além das receitas, o livro trás uma breve explicação ao propósito das receitas. As escolhas que fazemos influenciam o nosso organismo quer pela positiva, quer pela inflamação por exemplo.

Agora que as festas acabaram e que as rotinas já estão a regressar à normalidade, decidi testar já as panquecas para os nossos pequenos-almoços.... que há muito não vêm pão de trigo por aqui.

Espero que gostem e testem. Na cozinha ficou um cheirinho óptimo enquanto as fritava.

2017

Os planos para 2017 já estão alinhavamos, pelo que este ano muni-me desta ajuda... vamos lá ver como me safo.

2016

2017 está à porta e eu já estou preparada para o receber, mas não sem antes fazer um breve balanço do ano que termina.

Não querendo ir muito ao pormenor, posso escrever que em termos gerais 2016 foi um ano de aprofundamento de conhecimentos a nível profissional, de mudanças significativas ao nível alimentar e de maior consciencialização das necessidades à minha volta. Resumindo foi um ano em que me senti realizada.

Por incrível que pareça, 2017 já está todo desenhado e quando há planos, há mudanças e é assim que espero que ele me receba.

Quero continuar também a mudar algumas tendências enraizadas... alguns chavões que me fazem agir de determinada maneira só porque sim.

Quero continuar a destralhar - o meu hobby de eleição :-)

Quero ler mais.

Quero receber 2017 de braços aberto, porque um novo ano é sempre um recomeço.

Até para o ano!

Os preparativos já arrancaram...

Vou pôr à prova o meu poder minimalista...

Desafio 2017

Hoje, não escrevo apenas sobre desafios pessoais, escrevo-vos, sobre um novo desafio das primas aqui do blog. No próximo ano estaremos juntas numa Peregrinação a Santiago de Compostela!

Eu particularmente acredito que é algo que consigo fazer, mas nunca me tinha decidido a fazer mesmo, apesar de ter um peregrino em casa.

Diz-se que a peregrinação começa quando tomamos a decisão de fazê-la, pois bem, já arrancamos meninas. Tiveram que ser tomadas algumas decisões, de modo a que tudo fique assegurado por cá e que o quotidiano dos outros não se altere muito... agora é preparar a ida em si. Já fiz algumas pesquisas do que precisaremos levar e dos treinos, bem como a preparação mental que acredito ser factor determinante.

Como acredito que em tudo o que fazemos, aprendemos sempre algo de novo, estou ansiosa por fazer esta viagem na minha vida. 

My Baby at Home

Hoje venho falar-vos do novo projecto de uma amiga. Uma amiga que me acompanhou na gravidez e que passados uns meses, não imaginaria a volta que a sua vida iria dar, quando decidiu emigrar para a Irlanda para trabalhar e onde acabou por conhecer o amor que deu fruto a sua pequena Antónia!

My Baby At Home é o nome do seu projecto. Cria e costura ela própria roupinhas e acessórios para bebés! Podem ver aqui e procurar também no Instagram: mybabyathome.