Farófias no forno da Ninoca

Ingredientes:

- Leite

- Ovos

- Açúcar 

- Farinha Maizena 

Preparação:

O leite vai ao lume a ferver, desfase-se as gemas do ovo num pouco de leite, juntamente com a farinha e açúcar.

Tira-se o leite do lume, mistura-se esse preparado, sempre a mexer para não cozer.

Vai novamente ao lume brando. Vai originar leite creme.

Batem-se as claras em castelo, com um pouco de açúcar (só se mete se quiser), vão a cozer ao forno em tabuleiros com as claras já batidas aos montinhos.

Cozem no forno, e ficam lá até arrefecer um pouco para não baixarem.

Aplica-se o leite creme (não muito concentrado) por cima das claras já cozidas e polvilha-se com canela!

(Receita feita sem medidas, só a olho)